Liste des allégations les plus courantes, accompagnées
de leur signification.
Mots clé
Signification de l'allégation
Sans
- une quantité tellement faible que les
experts en santé la considèrent négligeable
sur le plan nutritionnel
Sans sodium
- moins de 5 mg de sodium*
Sans cholestérol
- moins de 2 mg de cholestérol et faible teneur en graisses saturées (comporte une restriction au niveau des graisses trans)*
- pas nécessairement une faible teneur en lipides
Faible teneur
- toujours associée à une faible
quantité
Faible teneur en lipides
- 3 g ou moins de lipides*
Faible teneur en graisses saturées
- 2 g ou moins de graisses saturées et
trans combinées*
Teneur réduite
- une quantité du nutriment au moins 25
% inférieure à celle d'un produit similaire
Valeur réduite en calories
- au moins 25 % moins d'énergie que l'aliment
auquel il est comparé
Source
- toujours associée à une quantité
importante
Source de fibres
- 2 grammes ou plus de fibres*
Bonne source de calcium
- 165 grammes ou plus de calcium*
Léger
- lorsque le terme léger fait référence
à une caractéristique nutritionnelle d'un produit,
cette allégation est permise uniquement dans le cas des
aliments à « teneur réduite en gras »
ou à « teneur réduite en énergie
» ( Calories ) - on doit préciser sur l'étiquette
ce qui rend l'aliment « léger ». Ainsi, lorsque
le terme « léger » est relié à
une caractéristique organoleptique, telle que la texture,
il faut indiquer « texture légère »**.
*Par quantité
de référence et par portion indiquée (la quantité
spécifique d'aliment indiquée dans le tableau de la
valeur nutritive)
*Une exception est à
souligner ici : le « rhum léger » ne requiert
aucune explication sur l'étiquette. Toutefois, l'allégation
« légèrement salé » est
réglementée : on peut l'afficher uniquement sur les
aliments dont la teneur en sodium ajouté est inférieure
d'au moins 50 % à celle d'un produit similaire (sauf
dans le cas du poisson).
