• 375 g (1 pqt) de spaghetti multigrains
• 1 oignon, haché finement
• 2 ou 3 gousses d'ail, émincées
• 45 à 60 ml (3 à 4 c. à table) d'huile d'olive
• 250 ml (1 tasse) de pois chiches en boîte
• 10 tiges d'asperges, grillées ou cuites à la vapeur, puis tranchées en diagonale
• 175 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet
• 50 ml (1/4 tasse) chacun : tomates séchées au soleil et feuilles de basilic frais, hachées
• Sel et poivre du moulin
• 85 g (3 oz) de fromage bleu ou féta, coupé en cubes (facultatif)

• Cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur l'emballage.
• Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pois chiches, les asperges, le bouillon et les tomates séchées au soleil; laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
• Incorporer le basilic et poursuivre la cuisson 30 secondes. Saler et poivrer au goût. Mélanger les spaghetti chauds avec la sauce aux légumes et servir le tout garni de fromage, si désiré.

• Calories : 267
• Protéines : 16 g
• Matières grasses : 12 g
• Glucides : 24 g

Cette recette nous est fournie par Catelli Healthy Harvest, fier de participer au programme Visez santé.